Piretro (Tanacetum vulgare)

Caratteri botanici
È una pianta perenne che fa parte della famiglia delle Asteraceae. Le foglie di color verde intenso sono pennate e hanno margini profondamente incisi. Le infiorescenze a capolino, simili a margherite, fioriscono da Maggio a Luglio. Può raggiungere l’altezza di 60 cm.

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Descrizione

Coltivazione
Il Piretro predilige terreni ben drenati, secchi, sassosi ed esposti al sole. Richiede abbondanti somministrazioni d’acqua, da quando comincia a germogliare fino a tutto il periodo di vegetazione.

Raccolta e conservazione
Del Piretro si utilizzano i capolini appena schiusi che vengono essiccati all’ombra e in seguito macinati ottenendo una polvere giallo-verdastra chiamata razzia o piretro.

Uso in cucina
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