Descrizione
Coltivazione
La pianta dell’Anice cresce in maniera molto rapida ed è molto redditizia se realizzata in primavera in un terreno leggero e secco. Predilige luoghi soleggiati e riparati dal vento. Annaffiare al bisogno.
Raccolta e conservazione
Si raccolgono le ombrelle mature in Luglio e Agosto recidendo tutta la pianta, e si lasciano essiccare. Ad essiccazione avvenuta si scuotono le ombrelle e si raccolgono i semi.
Uso in cucina
L’Anice viene usato in farmacia, confetteria, liquoreria ecc. I suoi semi si usano per aromatizzare pane, dolci, torte e liquori.