Origano compatto (Origanum compactum)

Caratteri botanici
L'Origano compatto è una pianta erbacea perenne, nana, appartenente alla famiglia delle Labiatae. E' considerato da molti una varietà dell'origano officinale. Il fusto ha un portamento tappezzante, ramificato e ricoperto da una leggera peluria. Le foglie sono piccole, arrotondate, di color verde scuro. I fiori sono numerosi di color rosa-violetto, fioriscono in Luglio e Agosto. Può arrivare ad una altezza di 15 cm e a un diametro di 30 cm.

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Descrizione

Coltivazione
È una pianta facilmente coltivabile. Predilige terreni ben drenati e posizioni soleggiate. Tollera la siccità. Annaffiare al bisogno.

Raccolta e conservazione
Le foglie vengono utilizzate sia fresche che secche. Si raccolgono le foglie e le estremità all’inizio della fioritura e vengono fatte essiccare in un luogo ombroso e ventilato.

Uso in cucina
È una delle varietà di Origano più profumate. Si usa per insaporire carne, pesce, funghi, verdure, insalate, pizza, focacce ecc. L’Origano va essiccato e aggiunto a fine cottura perché solo così mantiene le sue proprietà aromatiche.

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