Descrizione
Coltivazione
L’Erba Luigia predilige terreni ben drenati, non tollera le basse temperature invernali e quindi si consiglia nelle zone dove queste scendono sotto lo 0° C, di coltivarla in vaso. Durante la bella stagione si può porre in una zona soleggiata. Prima di essere messa a dimora deve essere coltivata in vaso almeno per 2 anni. Annaffiare al bisogno.
Raccolta e conservazione
Raccogliere le foglie in estate quando la pianta fiorisce e farle essiccare in un luogo fresco ed ombreggiato. Conservare le foglie essiccate in un vaso di vetro: esse manterranno il loro profumo per almeno 3 anni.
Uso in cucina
Si usano le foglie fresche o secche per aromatizzare pesce, pollo, carne di maiale e selvaggina, anche per insaporire macedonie, gelati, marmellate, torte alla frutta, infusi e liquori alle erbe.
