Descrizione
Coltivazione
Si adatta molto bene a terreni poveri purché asciutti e soleggiati. Annaffiare al bisogno.
Raccolta e conservazione
Se per caso si vuole raccogliere una sommità fiorita per l’unico uso domestico consigliato, e cioè per aromatizzare grappe e acquaviti, bisogna ricordarsi che la pelle non deve assolutamente venire a contatto con il succo della Ruta. L’epoca di raccolta è da Maggio ad Agosto.
Uso in cucina
Le foglie fresche devono essere utilizzate con moderazione per insaporire varie pietanze come insalate, carni, pesce, oli e aceti balsamici. Molto utilizzata per la preparazione della grappa.