Descrizione
Coltivazione
L’Erba San Pietro si può coltivare sia in terra che in vaso. Predilige un terreno umido ma ben drenato, un po’ acido e soleggiato o appena in ombra. Annaffiare al bisogno.
Raccolta e conservazione
Le foglie vengono raccolte preferibilmente prima della fioritura e utilizzate fresche. Possono essere congelate in sacchetti chiusi.
Uso in cucina
Le foglie sono da sempre usate per dare alle frittate un sapore inconfondibile e piacevole, nei piatti di pollo e selvaggina, e, in minima quantità, nelle insalate e nelle minestre di verdura. Ottima per ripieni di lumache, per vini aromatici e tonici, nei liquori, nella confezione di torte, in soluzioni del tè.
