Descrizione
Coltivazione
La coltivazione può avvenire sia in vaso che in pieno campo. Se le temperature sono troppo rigide in inverno appassisce per poi rigermogliare in primavera. Il terreno deve essere ben drenato e semi-soleggiato. Le annaffiature nelle stagioni calde devono essere frequenti, facendo attenzione ai ristagni idrici. A livello ornamentale è un buon elemento da decoro per giardini e terrazzi.
Raccolta e conservazione
Le foglie sono normalmente utilizzate per il consumo allo stato fresco ma possono essere utilizzate anche cotte.
Uso in cucina
Il coriandolo vietnamita nella cucina italiana è poco conosciuto, mentre nei paesi asiatici è molto apprezzato e usato. La parte commestibile della pianta sono le foglie che possono essere usate sia fresche che cotte per insaporire zuppe, minestre, uova, stufati, pollame, pesce, agnello, maiale ed insalate. Inoltre, possono essere utilizzate con fagioli, salse e manzo al curry.
